三百年の伝統 本物の味上質な蓮根のみをまごころこめて手造り

上田からし蓮根
住所
熊本県 熊本市南区 城南町下宮地905-3
HP

上田からし蓮根の詳細情報

辛子蓮根(切り口が、細川家の九曜の紋に見える)は、お祝いの席でよく出される縁起のよい郷土料理です。

発祥と由来
蓮根は、たくさんの穴が開いているため、
先の見通しがよいと喜ばれる野菜でもあります。

辛子蓮根が作られたのは、
今から約三百年前の寛永九年
肥後藩主、細川忠利公のころ。
当時は、殿様だけの食べ物でした。

病弱だったお殿様を丈夫にしようと、
栄養価の高い味噌と和辛子を混ぜて衣を付け、
油で揚げました。
衣には、そら豆を加え、いつまでも柔らかく、
美味しく食べられるような工夫をしたのです。

武家社会が終わる明治時代、
城下町の商人が辛子蓮根の商店をはじめ、
一般に広がりました。
こうした昔ながらの製法が受け継がれている
栄養満点の食品です。



■辛子蓮根の美味しい食べ方

1、衣がかたくなったら揚げなおす。または、レンジで温めてください。
  フライパンでも結構です。
2、食べ残りはラップにつつみ、冷蔵庫に入れて保管してください。
3、ご飯のおかずに醤油をつけてお召上がりください。
4、防腐剤は使用しておりませんので、お早めにお召上がりください。
※尚、製品には十分注意しておりますが、万一不良品等がありましたら、現品を製造元にお送りください。代わりの品をお送りします。



お買求めは、ネットでも!
くわしくはホームページをご覧ください。
http://www.ueda-shouten.net/

アクセス (最寄駅)
○JR鹿児島本線富合駅より車で5分
(その他)
城南郵便局近く
肥後銀行隈庄支店近く
駐車場 駐車場あり
時間

営業時間

開店時間 08:00 閉店時間 19:00
休業日 6月・7月・8月上旬迄休み その他の期間は無休

iタウンページで上田からし蓮根の情報を見る

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