広島を味わう広島自慢のお好み焼、鉄板焼きと地酒のお店!

広島赤焼えん薬研堀店
住所
広島県 広島市中区 堀川町2-4
HP
最寄駅
胡町駅 / 銀山町駅 / 八丁堀(広島)駅goo路線

広島赤焼えん薬研堀店の詳細情報

2018年2月1日リニューアルオープン!!
広島来るなら、中四国最大級の繁華街、流川薬研堀の広島名物「広島赤鶏えん薬研堀店」へお越しください。地元出身の店主が、えんでしか味わえない名物や地元の旬の食材を使った名物料理の数々をぜひご堪能ください!!


広島来るなら、えん名物

  • 赤おこ(ぷりぷりの廣島赤鶏と麺の入った旨辛の特製ソースのお好み焼)990円(税込)
えんでしか食べられない名物赤おこ。旨辛の特製赤だれとおたふくソースの重ね技が味の決め手!
広島のブランド鶏「廣島赤鶏」を使った名物お好み焼です。鶏の旨みを受け止めるためにキャベツはざく切りに。茹でたて生麺はパリパリに仕上げています。
辛い、旨い、えんオリジナルの特製ダレが食欲を刺激する!赤焼の真っ赤な見た目はこの特製だれの色。ただ辛いだけではない、旨みのきいた味わいをぜひお試しください。

※麺はお好み焼のために開発された磯野製麺の生麺を、ご注文いただいてから茹で上げています。赤焼では焼き目をしっかりつけてパリッと食感に仕上げています。
  • 赤焼 880円(税込) 廣島赤鶏の旨みの強い肉と、最大の特徴であるブ厚くてプリップリの皮を旨辛の特製赤だれで堪能できる逸品。ビール、ハイボールとの相性もバッチリ!えん自慢の名物を掛け合わせました。味の決め手は特製赤だれ!見た目ほど辛くなく、旨みの強いクセになるたれです。ぜひ一度味わってみてください。

えん名物廣島赤鶏の鉄板焼きメニュー
  • さびささみ  660円(税込)
  • ねぎ塩ずり  660円(税込)
  • きも黒胡椒  660円(税込)
  • ゆず手羽先  660円(税込)
広島赤焼えん 薬研堀店のおっこん(お好み焼)
えんのお好み焼は、化学調味料を一切使いません。鰹節やとろろ昆布などでしっかり旨みをきかせ、厳選した食材を使って熟練のおっこん職人が心を込めて焼き上げます。
味に自信があるから、あえてソースは薄塗りで。まずはぜひ、そのままの味をお楽しみください。もちろん、テーブル横のソース、マヨでお好みにアレンジするのもOKです!

美味しさを追い求めたおっこんの製法
  1. 生地にこだわっています・・・生地は厳選したベースに米粉をブレンド。ふんわりパリっと、えんのおっこんに合った特製生地に焼き上げます。
  2. キャベツが技術の見せどころ・・・時期によって水分量や味に差が出るキャベツは、その性質を見極めて切り方や火加減、蒸らす時間を調整。いつでも最高のお好み焼を楽しんでもらえるように心がけています。
  3. 麺のこだわり・・・広島のお好み焼のために開発された磯野製麺の生麺を使用。ご注文いただいてから茹でています。焼き加減は「生麺の香り豊かなもっちり」若しくは「食感の変化が楽しいパリッと」で調節することもできますので、ぜひお声がけください。
  4. 味つけはお好みで・・・えんのおっこんは素材、技術に自信があるからソースは薄塗りが基本です。そのまま味わうもよし、備え付けのソース、マヨで好みの味付けにするもよし、思うままに味わってください。

おっこん(お好み焼)メニュー
  • えん焼 990円(税込) いか天、大葉、ねぎを入れて焼き上げる、えん定番の一枚。地元広島で愛されている、間違いのない味わいをどうぞ。
  • スペシャル 1,320円(税込) せっかく広島に来たから、色々味わいたい!そんな観光で訪れた方に人気の一枚。生いか、生えび、いか天、大葉、豚W、ねぎの盛りだくさん仕様。まさにスペシャルな一枚です。
  • 肉玉そば 780円(税込)
  • てっぱん担担麺  780円(税込) えんが元祖!!山椒薫るピリ辛の広島名物「汁無し担担麺」のてっぱん焼き

〈トッピング〉
そば、生いか、生えび、チーズ、明太子 各200円
いか天、豚W、野菜W、大葉、ねぎ、  各150円
冬季限定・草津かき
ザ・広島ブランド認定「草津かき」を使った冬の名物!
広島はしご牡蠣 特別企画 カンパイ!広島県!
牡蠣ングダム
に「広島赤焼きえん 薬研堀店」も参加しています!
  • お好み牡蠣炒め 990円(税込) 牡蠣とお好みソースの広島を代表する運笑みのマリア―ジュ
  • マシマシ牡蠣(かき)2500円(税込) プリップリッの牡蠣の山盛りをお好み焼きへ!広島牡蠣を存分にご堪能ください。お好み焼に、牡蠣を山盛りし、バターを載せております
  • 牡蠣の赤焼フォンデュ2個 580円(税込)

その他の広島を味わうてっぱん焼きメニューはこちらをご覧ください!

地元広島出身の店主が撰び抜いた広島の銘酒、牡蠣に合うために造られた地酒なども多数ご用意しております。

二時間飲み放題付きの広島満喫コースも各種ご用意しております!
宴会貸切のご相談も承ります。お集まりの際はお得なコースと飲み放題で、広島の魅力を満喫してください!

飲み放題付き広島満喫コースのご案内はこちらをご覧ください!

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広島赤焼えん 薬研堀店
〒730-0033 広島県広島市中区堀川町2-4
 (広島電鉄 銀山駅より徒歩3分胡町駅から239mです。)
TEL:082-242-8011
営業時間:17:00~23:00
定休日:日曜日

薬研堀店HP

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駅西本店
〒732-0821 広島市南区大須賀町13-19
 (広島駅西口を出てすぐ!今話題の駅西地区です。)
TEL:082-569-8873
営業時間:17:00~翌0:00(ラストオーダーは23:30)
定休日:日曜日

駅西本店HP
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草津新町店
〒733-0834 広島市西区草津新町2-13-13
 (宮島線商工センター入口駅から徒歩3分。山陽本線新井口駅より徒歩5分。アルパーク東棟東側100mコーポせいぶ1Fです。)
TEL:082-208-5191
営業時間:17:30~23:00(ラストオーダーは22:30)
定休日:日曜日

草津新町店HP
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アクセス (最寄駅)
○山陽本線線・広島駅駅・南口出口1.5km(徒歩18分)
○広島電鉄線・胡町電停駅・から薬研堀通りを南方向へ出口300m(徒歩4分)
○広島電鉄線・銀山町電停駅・から薬研堀通りを南方向へ出口270m(徒歩3分)
駐車場
時間 17:00~23:00
定休日 日曜日

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  • 082-542-8989
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