北岡製麺

クチコミ
電話番号0883-64-2582
 ]

徳島特産◆半田そうめん◆全国発送しています!贈答品にどうぞ!

北岡製麺
住所
徳島県 美馬郡つるぎ町 半田字小野406
HP
最寄駅
阿波半田駅goo路線

北岡製麺の詳細情報

四国山脈から吹き下ろす冷たい風と、
清流・吉野川の豊かな水に恵まれた半田町は、そうめん造りに適した山里です。
町の特産品「半田そうめん」は
従来のそうめんに比べて太めでコシが強く、全国的にもファンがたくさん!
当社は創業以来、昔ながらの足踏み製法にこだわり、
手間ひまをかけて生産していることから、のど越しの良さとコシの強さが自慢です。
心を込めて作った当社の半田そうめんを、ぜひどうぞ。

お料理により、お好みで細麺と太麺をお選び下さい。
当社のそうめん造りは朝4時から始まります。
その日の天候や湿度に合わせて塩分や水分量を調整し、
昔ながらの足踏み製法で二日がかりで製造しています。
また小引きの際にはゴマ油を使用し、風味豊に仕上げるのが特徴です。
麺の太さは2種類、それぞれ容量別の箱をご用意させていただきますので、
ご家庭用はもちろんのこと、お中元やお歳暮など贈答品としてご利用いただけます。


のど越しを味わうまぼろしの細麺
通常より細い麺を最もおいしく召し上がっていただけるのが冷やしそうめんです。
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆで、
流水でもみ洗いをしてぬめりを取っていただきますと、
ツヤと透明感とコシが出て、のど越し良くお召し上がりいただけます。
蒸し暑い夏には通常のつゆだけではなく、アレンジした変わりつゆや、
さまざまな薬味を添えてお試しください。

通常のつゆをベースにしたアレンジつゆ&薬味
*「中華風」食べるラー油+細切りメンマ
*「イタリアン風」オリーブ油+トマトみじん切り+粉チーズ
*「ゴマ味噌味」擦りゴマ+合わせ味噌+ネギ
*「ネバネバ味」オクラ+挽き割り納豆+うすら卵


存在感を味わう力強い太麺
半田そうめんの特徴である太麺は、冷やしそうめんはもちろんのこと、
さまざまな調理法で味わうことができます。
固ゆでにして温かいお出汁で味わうにゅうめんから、
すき焼き・寄せ鍋・ちゃんこ鍋のシメにもぴったり。
コシがあるので煮込んでもくずれることがなく、
うどんやラーメンにも負けないほど力強い麺です。
スープとの絡みもバツグン! 今年の冬はぜひ鍋でお楽しみ下さい。

アレンジメニュー
*ミートソースorナポリタンそうめん
*五目あんかけそうめん
*塩焼きそば風そうめん

簡単レシピ
http://www.office-web.jp/kitaokaseimen/pc/contents16.html 

アクセス
駐車場
時間

営業時間

開店時間 08:00 閉店時間 17:00
休業日 日曜日、祝日

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