倉敷美観地区 焙煎珈琲(コーヒー)専門店

倉敷珈琲館
住所
岡山県 倉敷市 本町4-1
HP
Mail
info@kurashiki-coffeekan.com
最寄駅
倉敷駅 / 倉敷市駅goo路線

倉敷珈琲館の詳細情報

~ようこそ倉敷珈琲館へ。~
http://www.kurashiki-coffeekan.com/
当店は白壁の町、倉敷美観地区の一角にある焙煎珈琲(コーヒー)専門店です。 1971年の開店より、厳選して仕入れた豆をひとつひとつさらに選り分け、培った焙煎技術とネルドリップをかたくなに守り、ひたすら美味しいコーヒーを求めつづけてまいりました。
◆外の喧騒から離れ、まるで時がとまっているかのような店内で、珈琲のふくいくたる香りに包まれて、どうぞごゆっくりとお寛ぎくださいませ。
◆建物は江戸時代のものを改築しており、店内は歴史を感じさせる赤レンガと木のレトロな空間となっております。ぜひふくいくたる薫り高い珈琲とともに、ゆったり流れる時間をお楽しみください。

こだわりの珈琲の話
ご家庭で珈琲を淹てて飲むことが普及しておりますが

「どうもうまく淹たない」というお声をしばしば耳にすることがあります。
では、どのようにすればご家庭でも、風味豊かな珈琲を味わうことが出来るのでしょうか?
良い豆を選ぶ。
まず第一にいえますことは、とにもかくにも良い豆を選ぶことです。自家焙煎の店とは良質の原材料を見分ける確かな目をもっている店のことです。
私共珈琲館では、まずクリーニング(豆に付着している塵やほこりを取り除く)という作業から始まり、次に焙煎前に悪い豆(クエーカーズ:発酵豆、未成熟豆、死豆、黒豆等など)を丁寧に選り分けるという厳しい作業をすることになります。
大量生産・営利目的とする大手メーカーとの大きな違いは、自家焙煎の店ではなによりも味の良さを追及することを目的としております。

芳醇な珈琲を創ろうとする情熱は、生豆の段階ですでに、良質の豆に向けられることに始まります。生豆の段階で手抜きされ、クエーカーズの混ざった豆をいくら上手に焙煎し、淹てても、風味のある珈琲は決して望めませんし、また、ひと釜ごとにきめ細やかな愛情にも似た焙煎の仕方をしなければこれまた、おいしい珈琲は味わえないでしょう。
   芳醇な珈琲を抽出するためには、
   上に述べましたような厳しい確かさ、
   しなかやな情熱と愛情とが必要でありましょう。
とりもなおさず、珈琲豆自身が自らの味を思う存分、
抽出されることを待ち望んでいるのですから。


倉敷珈琲館公式HP
http://www.kurashiki-coffeekan.com/
倉敷珈琲館公式fecebook
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倉敷珈琲館WEBショップ
http://www.kurashiki-coffeekan.com/e-shop/

アクセス (その他)
◆倉敷美観地区内
◆JR倉敷駅より徒歩約5分
駐車場 美観地区周辺の有料駐車場をご利用ください。徒歩約5分以内に市営駐車場やコインパーキングがございます。
時間

営業時間

開店時間 10:00 閉店時間 17:00
休業日 不定休

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