安永餅本舗柏屋

クチコミ
電話番号0594-22-1197

【桑名市】【菓子店、餅】各線 桑名駅 徒歩2分

安永餅本舗柏屋
住所
三重県 桑名市 中央町1丁目74
最寄駅
西桑名駅 / 桑名駅 / 馬道駅 / 益生駅goo路線

安永餅本舗柏屋の詳細情報

《昔のままの茶店の味を200年》
安永餅本舗 柏屋
◎江戸時代中・後期の創業と伝えられる柏屋の安永餅

◇大量生産できないため、支店はありません。
◇もちろん、作り置きできるものでもなく、その日その日作っています。
◇餡ももちろん自家製です。
◇餅と餡が半々という配合も、控えめな餡の甘さも昔と同じです。

安永餅作りは時間との競争で行なわれます。
餅は次第に固くなっていくため時間をかけて作るものではなく、もち米を搗いてから30分ほどで一気に仕上げてしまいます。
少なくとも5人が分担作業をして作っています。

《安永餅の製造過程》
◆搗いた餅を臼から作業台に上げる(1人目)
◆目分量でちぎる(2人目)
(慣れた職人の手によって、餅は同じ大きさにちぎられます。)
◆次に、北海道産の小豆と、粘りの出る上白糖を炊いて作った粒餡を餅で包む(3人目)
◆餡を詰めた半球状の餅をころころと転がし、棒状にして平らに押して成形する(4人目)
◆最後に、表面を鉄板の上で2、3分焼く(5人目)

規模を追わず、無理をせず、同じことを愚直に続けてきたことで皆さんに長く愛されて、保ってきた安永餅の味を、是非一度味わってみて下さい。

現当主 森昭雄

【店舗情報】

安永餅本舗 柏屋

菓子:安永餅(1個73.5円、個別包装1個84円)他
住所:三重県桑名市中央町1-74
電話:0594-22-1197
営業時間:8:00~19:00

アクセス (最寄駅)
○三岐鉄道北勢線・西桑名駅徒歩1分
○JR関西本線 近鉄名古屋本線・桑名駅徒歩2分
(バス)
○ホテル前停留所・徒歩3分
(車)
○国道1号線「寿町2」交差点から150m
駐車場 駐車場あり
時間

営業時間

開店時間 08:00 閉店時間 19:00

iタウンページで安永餅本舗柏屋の情報を見る

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