やまいし株式会社麺工房・米工房

クチコミ
電話番号0267-32-2022

『信州の隠れたそば処』浅間高原よりうまい信州そばをお届け!

やまいし株式会社麺工房・米工房
住所
長野県 北佐久郡御代田町 大字御代田栄町2484-2
HP
Mail
info@yamaishi.co.jp
最寄駅
御代田駅goo路線

やまいし株式会社麺工房・米工房の詳細情報

信州の味をお届けします。

当店では乾麺の他、信州産米を中心にお米も取り扱っております。
契約生産者から買い付け後、低温保管、ご注文をいただいてから精米し搗きたてをお届けしています。


≪当店のおすすめ≫
■石臼挽きそば
信州 御代田産そば粉を使用した当社の自信作です!
数年前、御代田の休耕地で「そば」を栽培し、再生を目指すプロジェクトがスタートしました。そして現在、収穫高はそれほど多くないものの、生産者の熱意もあって正真正銘御代田産のそば粉が手に入るようになりました。その貴重なそば粉を風味をそこなわないよう石臼挽きし、つなぎは国産小麦粉、マイルドな塩気の沖縄自然塩で仕上げたのがこの「石臼挽きそば」です。ひとりでも多くの方に味わっていただきたい、当社の自信作です。

■信州匠蕎麦
究極の信州そば!ネーミングを公募しました信州そば
隠れ蕎麦屋やまいし庵謹製 信州匠蕎麦
厳選された上質の原料(国産そば粉・国産小麦粉・沖縄産自然塩)を浅間山麓の水で練り上げ、昔ながらの製法でていねいに仕上げました。
香り・食感・のどごしのベストバランスをはかり、究極の旨さを追求した本場の信州そばをどうぞご賞味ください。

■信州の麺 五味セット
信州そば三種と無塩麺二種のセットです。

当社の代表的な信州そば三種(信州八割そば・信州とろろそば・七割そば)と人気の無塩煮込うどん・ほうとう麺の五種を詰合せました。

≪自家精米・信州のお米≫
米工房やまいしでは、生産農家からお米を直接買い付け後、低温保管、ご注文をいただいてから精米し、つきたてのおいしさをお客様にお届けしています。お届けに際しては「お米にやさしい」クラフト紙袋にお入れしております。

■信州佐久浅科産 五郎兵衛米コシヒカリ
強粘土の土壌と蓼科山水系がもたらす県下有数の特A地区コシヒカリ。粒のしっかりしたうまみの強いお米です。

■信州佐久平産 はぜかけ米コシヒカリ
信州の米どころ佐久平にて契約栽培されたコシヒカリ。手間をかけた昔ながらのはぜかけ(天日干し)米です。

■信州御代田産 あきたこまち
地元御代田町にて契約栽培されたあきたこまち。昼夜寒暖の差が大きいため小粒ですがうまみが凝縮したお米です。

<地方発送も承っております。>
信州のうまいもの多数取揃いしております。
料金等、詳しくはホームページをご覧ください。
http://www.nagano-mall.jp/shop/yamaishi/

アクセス (最寄駅)
○しなの鉄道線・御代田駅
(車)
○佐久IC
駐車場 駐車場あり
時間

受付時間
月曜日~金曜日

開店時間 09:00 閉店時間 17:30

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手打ち蕎麦しなの屋吉べぇ
  • [ 食堂/そば店 ]
  • 0267-32-5865
  • 長野県北佐久郡御代田町向原1208-1
そば処石尊
  • [ うどん店/信州そば店/そば店 ]
  • 0267-32-8908
  • 長野県北佐久郡御代田町大字御代田2384-6
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